مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون: يمنح ذلك الشفرة قوة شد محسّنة واستمرارية الحدّ ومقاومة عامة للتآكل.
شفرة حادة للغاية وضيقة: تجعل الشفرة المنحنية لهذا السكين فصل اللحم عن العظم أمرًا سهلاً.
تصميم مريح للمقبض: تتميز هذه السكاكين بتصميم مقبض مريح يجعلها سهلة الاستخدام ومريحة للغاية.